Questa ricetta occupa un posto speciale nel mio cuore perché mi ricorda mia zia Gina, la sorella maggiore di mio padre che abitava con noi. Lei adorava il croccante e, perciò, nelle sere d’inverno, spesso lo faceva. Purtroppo non ho ritrovato la sua ricetta, ma questa è comunque ottima. INGREDIENTI 200gr di mandorle con la …
Questo è uno di quei dolci che all’inizio non attrae (forse per la presenza dell’uvetta che non a tutti piace), ma poi, al primo morso ti conquista! La ricetta è presa dal libro “Pane e roba dolce” delle Sorelle Simili (di cui ho già parlato parecchie volte) e a cui ho fatto solo delle piccole …
Queste patate sono il classico accompagnamento ai piatti che si possono gustare nelle baite, malghe e ristoranti in tutte le Dolomiti. Un grazie speciale a Ingrid – Maestra di Canederli – che mi ha svelato il trucchetto per averle perfette! INGREDIENTI Patate sode non farinose Olio extravergine di oliva Una noce di burro Sale e …
Non sono mai stata un’amante dello strudel. Questo perché, dalle nostre parti l’avevo solo assaggiato preparato con la “pasta matta” – peraltro abbastanza complicata da fare – e l’abbinamento mele+sfoglia molliccia secondo me non è un granché. Invece, dopo una vacanza in Trentino qualche anno fa, ho avuto modo di assaporare lo strudel fatto con …
Siamo tornati da pochi giorni da una meravigliosa vacanza nelle Dolomiti. Oltre ai paesaggi mozzafiato, cibo squisito, aria pulita, fiori multicolori e prati verdi come nei disegni dei bambini, per me andare in montagna significa anche fare scorta di frutti di bosco (e mele nuove!). Appena tornata, perciò, nonostante fosse tardissimo, mi sono subito messa …