Waffle di Liegi (Gaufres Liégeoises)

Questa è una delle mie ricette del cuore perché mi ricorda quando, un sabato al mese, mi ritrovavo con alcune amiche italiane, per shopping ad Oxford Street. Il pranzo era tappa fissa da Tootsie’s, un Café vicino St Christopher’s Place, dove dopo la Caesar’s Salad (per fingere di mangiare leggero!) chiudevamo in bellezza con una …

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La Pasticciata di mia suocera

Ero tentata di scrivere come titolo “Pasticciata Fanese” ma poi chi li sentiva i pesaresi?! :-) La pasticciata è uno stracotto di carne di vitello in umido, che si usa mangiare per le occasioni speciali (Natale, Pasqua, compleanni o pranzi della domenica). Questa è la ricetta di mia suocera Mirella, fanese doc, ed è anche …

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Empanadas Argentine

Majo è una donna molto speciale che ho avuto la fortuna di incontrare l’anno scorso nella scuola di italiano per stranieri dove lavoro. Nel 2019 Majo è stata proclamata una delle 5 migliori cuoche pasticcere dell’Argentina, partecipando al programma “Soña en dulce” (vi consiglio di seguirla su Instagram @majonavasespaciodecocina) perciò, sebbene le Empanadas non siano …

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Straccetti di Pollo croccanti agli agrumi

In questo periodo di quarantena forzata in casa, si cucina e si mangia più del dovuto. Allora, per controbilanciare i pasti più pesanti, questa ricetta è perfetta e viene in nostro aiuto! A me, personalmente, lèggere che una ricetta è light mi fa immaginare un piatto triste e insapore, ma vi assicuro che non è …

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