Category: Biscotti & Cookies

Canestrelli

La frolla con i tuorli sodi e lo zucchero a velo ha una grana e una consistenza paradisiache… Solo se avete già provato i Canestrelli o gli Ovis Molis sapete di cosa parlo! Questa ricetta è di Morena, una blogger conosciuta virtualmente anni fa su un forum di cucina, che ha il bellissimo sito Menta …

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Macarons

Fare i Macarons è forse una delle cose più complicate da fare a casa e, non a caso, avevo già provato una volta ma con risultati non del tutto soddisfacenti (vedi qui) Invece questa ricetta di Giallo Zafferano si è rivelata perfetta e ho ottenuto dei Macarons alti e buonissimi. Ovviamente li potete riempire con …

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Paste di Mandorla

Questa ricetta mi ricorda il mio viaggio di nozze in Sicilia: una regione magnifica con persone molto ospitali e cibo squisito. Le paste di mandorla più buone e famose sono quelle di Erice della pasticceria di Maria Grammatico… squisite! Questa ricetta vi darà modo di usare gli albumi avanzati donandovi dei biscotti quasi croccanti fuori …

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Biscottini al Cocco

Se vi capita di fare una ricetta che utilizza solo tuorli e vi ritrovate perciò albumi a disposizione, questa ricetta è un salvavita perché è velocissima, molto facile e richiede solo 4 ingredienti. Provatela! INGREDIENTI 250gr di farina di cocco 180gr di zucchero 160gr di albumi 80gr di gocce di cioccolato PROCEDIMENTO In una ciotola …

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