Category: Basi

Crostini di Pane

Odio buttare il cibo. Mi sembra davvero un peccato mortale… specialmente se si tratta di pane! Ci sono, infatti, tanti modi per utilizzare il pane raffermo: zuppe, bruschette, molliche ecc ma a casa nostra uno dei modi preferiti di riciclo è quello dei crostini.  Questi si possono aromatizzare a piacere (peperoncino, erbe aromatiche ecc) e …

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Ganache al Cioccolato al Latte

Lo so che è una vita che non metto un post. Se mi bacchettate avete ragione! Sono in fase di cambio lavoro e perciò la sera sono così stanca che non ho voglia di rimettermi davanti allo schermo del PC… sono scusata?? In più l’essere a dieta è di certo off-putting per quanto riguarda la …

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Crema al Burro

Avete presente le torte americane che si vedono sui programmi tipo “Il Boss delle Torte”? Ebbene la Crema al Burro o Buttercream è solitamente il ripieno base che, arricchita di ingredienti come caffè o cioccolato o frutta, diventa il goloso filling di tante torte. Oppure, in versioni più o meno colorate e più o meno …

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Torta Margherita al Cioccolato

A volte, nel preparare una torta di compleanno, si può essere stanchi del solito Pan di Spagna. Io personalmente, non sono una grande fan del “PdS” (quest’abbreviazione lo so, sembra il nome di un partito politico!!) perché lo trovo un po’ boring e anche un po’ scontato e troppo asciutto…. Insomma da golosa quale sono prediligo una …

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Dacquoise alla Mandorla

Che nome chic eh? Ebbene la dacquoise è una via di mezzo tra un amaretto, una pasta biscuit e una meringa e si usa come base per dolci come i Langaroli o la golosissima Torta Elvezia. Ma volendo si può anche usare per fare dei biscottini da servire con il 5 o’ clock tea. Onestamente …

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