Category: PRIMI PIATTI

Canederli agli Spinaci

Ho imparato a fare i Canederli questa estate in Montagna quando ho partecipato ad una lezione di cucina di cui ho già parlato qui. La ricetta non è difficile, ma occorre solo stringere bene il Canederlo per evitare che si sfaldi in cottura. Li ho conditi con burro “noisette” e parmigiano grattugiato, ma sono buoni …

leggi tutto

Crema di Zucca

La prima volta che ho letto questa ricetta sono rimasta perplessa perché per me le creme di verdure o vellutate richiedono la patata che invece qui non c’è. Invece il risultato mi ha davvero sorpreso: la zuppa è cremosissima, davvero facile da fare e richiede solo 2 ingredienti (più acqua e sale!)… insomma DA FARE …

leggi tutto