Category: Farro, Orzo & co

Tabbuleh Libanese

Il Cous Cous l’avevo sempre mangiato “cotto” (o meglio bagnato con brodo o acqua caldi e lasciato gonfiare in una ciotola e poi condito a piacere), ma al corso di Panificazione a San Marcello del quale ho già parlato qui ho avuto modo di assaggiare il Tabbuleh “crudo” fatto da Pascale, la padrona di casa …

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