Category: PRIMI PIATTI

Spaghetti alla Chitarra

Qualche anno fa ho regalato a mia madre l’attrezzo per fare la pasta alla chitarra (che di sicuro avrà un nome specifico ma io non lo conosco…). Pensate che è arrivata quasi a buttarlo via perché i primi risultati erano stati disastrosi! Poi, per caso, a casa di una parente, aveva notato che il procedimento …

leggi tutto

Zuppa di Topinambur e Cavolo Rosso

Niente di meglio di una zuppa – insolita se volete – per scaldarci nelle umide serate primaverili o, ancora meglio, in quelle fredde  invernali. Non avevo mai cucinato i topinambur prima di questa ricetta, ma un paio di anni fa avevo mangiato una squisita zuppa che mi ero sempre ripromessa di provare a riprodurre. Perciò …

leggi tutto

Vellutata di Cavolo Verde e Philadelphia

Long time no see... direbbero gli inglesi! Eh sì, quando si tratta di ricette light proprio non vado forte…. vi avevo promesso ricette detox e leggere per il mese di gennaio ed il risultato è stato “zero post”!!! Sorry!!! Mi perdonate? Siamo addirittura arrivati a carnevale ed io, per la verità, non mi sono molto …

leggi tutto