Category: Pasta

Canederli agli Spinaci

Ho imparato a fare i Canederli questa estate in Montagna quando ho partecipato ad una lezione di cucina di cui ho già parlato qui. La ricetta non è difficile, ma occorre solo stringere bene il Canederlo per evitare che si sfaldi in cottura. Li ho conditi con burro “noisette” e parmigiano grattugiato, ma sono buoni …

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Ravioli Ricotta & Spinaci

Ci sono dei piatti che indubbiamente ci ricordano la domenica. Questo, per me, è uno di quelli. Assieme a lasagne e tagliatelle, i ravioli di ricotta e spinaci sono un “family favourite” a casa nostra e accontentano grandi e piccini. Sono fatti con pochi e semplici ingredienti e, perciò, è fondamentale che tutto sia di ottima …

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