Category: Fresca

Cappelletti

Se chiedete a mio marito qual è il suo piatto preferito in assoluto, non ho dubbi sulla sua risposta “i cappelletti in brodo” (anzi come dice lui con il suo accento fanese “i cap’lett in brod”). Direte voi, che differenza c’è tra il cappelletto e il tortellino? Beh, oltre che la provenienza (il tortellino è …

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Tagliatelle fatte a mano

Mi pare di avervi già detto che mio marito è un “pastaro” e perciò, avendo un debole per i primi, è facile intuire che il non plus ultra per lui sia la pasta fatta a mano. Le tagliatelle in particolare. La ricetta classica prevede solo 2 ingredienti: farina e uova. Nel tempo, però, ho visto …

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