Category: Secca

Conchiglie Asparagi e Gamberoni

Vi piacciono gli asparagi? A me molto. Oltre ad essere buoni, fanno anche un sacco bene poichè contengono vitamine (A, B, C ed E) e minerali quali potassio, calcio, fosforo e magnesio. Inoltre hanno un grande potere antiossidante e sono ottimi nelle diete (!!) visto che contengono il 90% di acqua nonchè solo 23 calorie per 100grammi!. L’unico neo, …

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Penne alla Vodka

Sarà per il filo di panna o il sapore particolare che dà la vodka , ma questo piatto è da sempre uno dei miei primi preferiti! Perciò ve lo propongo come 100° ricetta dell’Officina, tanto per festeggiare degnamente questo bel traguardo :-) Non occorrono molti ingredienti e, perciò, sono di fondamentale importanza le materie prime adoperate. …

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La Pasta di Shrek (ovvero Pasta e Broccoli)

Non posso lamentarmi perchè mio figlio mangia frutta e verdura abbastanza volentieri, ma ha avuto una fase in cui rifiutava tutto ciò che era verde perciò mi sono ingegnata ed ho trovato un nome carino per fargli andare a genio il broccolo nascosto e una buona dose di Parmigiano grattugiato (quest’ultimo è tutt’ora poco gradito perciò aggiunto …

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Spaghetti alle Vongole in rosso

Non mi ricordo dove ho sentito la frase “i pesci nuotano 3 volte: in acqua, nell’olio e nel vino”… non c’è nulla di più vero. So che la vongola non è un pesce, ma il discorso vale anche per lei: per fare un buon primo piatto di mare scordatevi il cucchiaino per misurare l’olio (come avevo …

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