Category: Polenta

Focaccine di Polenta (o Cresciole)

Questo piatto deriva dalla tradizione contadina marchigiana. Mia nonna mi raccontava che nelle grandi famiglie di una volta, quando si faceva la polenta se ne faceva un gran pentolone (quelle sì che erano famiglie numerose…) e quella che avanzava veniva impastata con la farina e cotta sulla brace, spennellandola con olio buono. Il risultato? Delle Focaccine deliziosissime …

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Polenta Zucca e Salsiccia

Se debbo pensare ad un piatto tipico dell’autunno, del freddo, delle serate umide e nebbiose novembrine, la polenta è una delle prime cose che mi viene in mente. Una bella polenta fumante, accompagnata ad un buon vino rosso e chi lo sente più il freddo autunnale?. Avevo riproposto il sugo zucca e salsiccia, originariamente trovato …

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