Category: Risotti

Risotto allo Zafferano

L’Estate sembra davvero finita ahimè. Oggi diluvia e ho preso così tanta acqua che avrei fatto meglio a togliermi le ballerine e andare scalza dalla porta dell’ufficio al parcheggio (circa 50mt)… tanto i piedi erano comunque a bagno!! Con questo tempaccio direi che un risotto ci sta proprio tutto! Ma fate attenzione: questo NON è un …

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Risotto agli Asparagi e Philadelphia

Adoro i risotti. Mio marito, invece, è più “pastaro”… Però questa ricetta riesce a conquistare pure lui perché il risultato è un primo piatto raffinato e sfizioso dal sapore delicato dato dalla mantecatura finale con la Philly. In realtà si potrebbero utilizzare gli stessi ingredienti anche per condire della pasta secca tipo fusilli o penne… ma …

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