Category: Zuppe

Crema di Zucca

La prima volta che ho letto questa ricetta sono rimasta perplessa perché per me le creme di verdure o vellutate richiedono la patata che invece qui non c’è. Invece il risultato mi ha davvero sorpreso: la zuppa è cremosissima, davvero facile da fare e richiede solo 2 ingredienti (più acqua e sale!)… insomma DA FARE …

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Zuppa di Topinambur e Cavolo Rosso

Niente di meglio di una zuppa – insolita se volete – per scaldarci nelle umide serate primaverili o, ancora meglio, in quelle fredde  invernali. Non avevo mai cucinato i topinambur prima di questa ricetta, ma un paio di anni fa avevo mangiato una squisita zuppa che mi ero sempre ripromessa di provare a riprodurre. Perciò …

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Vellutata di Cavolo Verde e Philadelphia

Long time no see... direbbero gli inglesi! Eh sì, quando si tratta di ricette light proprio non vado forte…. vi avevo promesso ricette detox e leggere per il mese di gennaio ed il risultato è stato “zero post”!!! Sorry!!! Mi perdonate? Siamo addirittura arrivati a carnevale ed io, per la verità, non mi sono molto …

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Vellutata di Fave

Stamattina mio marito ha comprato un sacco di fave fresche e dopo averne mangiate un bel po’ crude in cazzimperio (no, non è una parolaccia non pensate male!! Il cazzimperio non è nient’altro che il pinzimonio!) ho pensato di utilizzare quelle avanzate per farci una bella vellutata. D’altronde non è ancora caldissimo e la sera una bella zuppa …

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