Category: SALSE & CO.

Panna Fresca Home-Made

In tempo di crisi, si sa, massimizzare le risorse disponibili è un must. Io ho scoperto da poco – meglio tardi che mai! – che da quasi un anno a Loreto c’è “la casetta del latte”- come la chiama Diego – ovvero il distributore di latte crudo dove l’Azienda Agricola Magnaterra porta giornalmente il latte …

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Mayonnaise Homemade

Una delle cose che più mi mancava quando ero a London era la maionese italiana. Sì perché la Calvè proprio non si trovava da nessuna parte e la Hellmann’s non aveva lo stesso buon sapore (secondo me la Calvè ha quella puntina d’aceto che si sente e che fa vibrare le papille gustative al punto …

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Hummus Homemade

L’hummus è una salsa a base di ceci e pasta di semi di sesano (tahini) tipica del Medio-Oriente dove viene consumato assieme al pane azzimo o al pitta bread. Io l’ho scoperto nei miei anni di permanenza a London quando ne consumavo quantità industriali poiché si trovava in comode confezioni nei banchi frigo di tutti …

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Salsa di Pomodori Arrostiti

Chi l’avrebbe mai detto che avrei trovato questa salsa in un mio vecchio giornale inglese?! La ricetta è davvero facile e visto che gli ingredienti sono pochi credo proprio vadano utilizzati di ottima qualità… La salsa che ne risulta è ottima sia come sugo per la pasta sia sopra una buona bruschetta…e diciamo pure che …

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