Category: VERDURE & CO

Patate saltate in padella alla Tirolese

Queste patate sono il classico accompagnamento ai piatti che si possono gustare nelle baite, malghe e ristoranti in tutte le Dolomiti. Un grazie speciale a Ingrid – Maestra di Canederli – che mi ha svelato il trucchetto per averle perfette! INGREDIENTI Patate sode non farinose Olio extravergine di oliva Una noce di burro Sale e …

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Ceci croccanti

Era da un po’ che volevo provare questa ricetta di Arabafelice e in effetti è stata una scoperta molto piacevole!   Il risultato è uno snack salutare (vegano e vegetariano oltretutto!) e diverso dal solito ma molto sfizioso….ha persino conquistato mio figlio di 11 anni! INGREDIENTI  400gr di ceci in barattolo (oppure lessateli voi) 1 …

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Insalata di Songino, Arancia e Melograno

Questa insalata è il perfetto accompagnamento a secondi corposi e ricchi poiché l’arancia aiuta a pulire il palato e a donare freschezza… sebbene noci e parmigiano non la rendano del tutto light! Può anche essere servita come antipasto, in combinazione con salumi e formaggi.  Portatela in tavola a Natale: i chicchi rossi del melograno si sposeranno …

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