Strudel di Mele

Non sono mai stata un’amante dello strudel. Questo perché, dalle nostre parti l’avevo solo assaggiato preparato con la “pasta matta” – peraltro abbastanza complicata da fare – e l’abbinamento mele+sfoglia molliccia secondo me non è un granché. Invece, dopo una vacanza in Trentino qualche anno fa, ho avuto modo di assaporare lo strudel fatto con …

leggi tutto

Confettura ai Frutti di Bosco

Siamo tornati da pochi giorni da una meravigliosa vacanza nelle Dolomiti. Oltre ai paesaggi mozzafiato, cibo squisito, aria pulita, fiori multicolori e prati verdi come nei disegni dei bambini, per me andare in montagna significa anche fare scorta di frutti di bosco (e mele nuove!). Appena tornata, perciò, nonostante fosse tardissimo, mi sono subito messa …

leggi tutto

Passata di Pomodoro e Pomodori Pelati

Quando ero piccola, a casa nostra d’estate si facevano sempre i pomodori per preparare le conserve sufficienti per tutto l’inverno. A quei tempi, infatti, trovare i pomodori al supermercato nei mesi freddi era impensabile e, dunque, occorreva farne una buona scorta in agosto. Quest’anno mi sono ripromessa di provare a farli in casa (spinta anche …

leggi tutto