Passatelli

Fino al 2004 i passatelli neanche li avevo mai sentiti nominare! Strano ma vero… Infatti, sono rientrata in Italia nel 2003, dopo gli anni di permanenza a London e solo l’anno successivo, quando ho iniziato a frequentare mio marito Fanese D.O.C., ho assaggiato per la prima volta questo piatto tipico del Montefeltro e della Romagna. …

leggi tutto

Mezze Maniche con Sugo di Pesce al Lime & Gin

Il titolo non rende giustizia a questo primo piatto che, oltre ad essere super veloce (il sugo lo si fa mentre cuoce la pasta) è davvero profumatissimo. L’idea mi è venuta per non sprecare mazzancolle, salmone e tonno freschi che mi erano avanzati dalla preparazione dei nigiri mangiati ieri sera. I puristi inorridiranno per il …

leggi tutto

Frolla all’Olio

Era da parecchio tempo che volevo provare a fare la pasta frolla senza burro: avevo visto la ricetta su parecchi siti e tutti ne sembravano super-entusiasti, perciò mi sono quasi sentita obbligata a provarla… Pregi: è veloce da fare (non richiede riposo in frigo), si mantiene morbida ed elastica, è adatta ai vegani, a chi …

leggi tutto