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Officina della Gastronomia

Focaccine morbidissime

Ho trovato questa ricetta meravigliosa nel blog di Chiarapassion e ve la ripropongo lievemente rivista. L’ho fatta sia in versione focaccine singole che in versione focaccia grande e, in entrambi i

Polpettone di Tonno

Il tonno è uno di quegli ingredienti che nella mia dispensa non manca mai. Questa è una ricetta estiva, facile e versatile che piace molto anche ai bambini specialmente se

Rotolo di Frittata alle Zucchine

Un’idea diversa per fare una frittata golosa che piacerà a tutti! La ricetta, lievemente modificata, è di Misya. INGREDIENTI 4 uova 2 zucchine medie, lavate ed asciugate 3 fette di

Crema di Zucca

La prima volta che ho letto questa ricetta sono rimasta perplessa perché per me le creme di verdure o vellutate richiedono la patata che invece qui non c’è. Invece il

Piadina Sfogliata Marchigiana

“Ogni scarrafone è bello a mamma soja”… Mi è venuto in mente questo proverbio perchè noi marchigiani diciamo che la Piadina Sfogliata è più buona della Piadina Romagnola, ma sicuramente

Crostini di Pane

Odio buttare il cibo. Mi sembra davvero un peccato mortale… specialmente se si tratta di pane! Ci sono, infatti, tanti modi per utilizzare il pane raffermo: zuppe, bruschette, molliche ecc

Cous Cous tiepido al Pomodoro, Verdure & Caciotta

Vi è capitato di passare davanti ad un posto che vi intriga, vi stuzzica, ma per una ragione o l’altra non riuscite mai ad entrare? Ebbene, ieri sono finalmente entrata

Insalata di Cavolo Rosso, Arance e Noci

Il Cavolo Rosso ha incredibili proprietà curative: è ricco di sali minerali e vitamine A, B1, B2, B9, C, U, K e PP, è utile per stomaco ed intestino, per

Ricotta home-made

Dopo una lunga, anzi lunghissima assenza eccomi qua! I motivi della latitanza sono molteplici… un incidente stradale avuto a luglio che mi ha tolto la voglia di cucinare (incredibile ma

Panini Integrali alle Noci

Fare il pane per me è davvero rilassante. Diciamo proprio che il bread-baking è una di quelle attività che metterei ai primi posti di una ipotetica classifica del tipo “Cose