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Officina della Gastronomia

Insalata di Songino, Arancia e Melograno

Questa insalata è il perfetto accompagnamento a secondi corposi e ricchi poiché l’arancia aiuta a pulire il palato e a donare freschezza… sebbene noci e parmigiano non la rendano del tutto

Pasta Brisée in 3 minuti

….se avete una planetaria, altrimenti ce ne vorranno 10. La pasta brisé o brisée é un impasto di base per preparare le torte salate se non volete utilizzare la pasta

Focaccine morbidissime

Ho trovato questa ricetta meravigliosa nel blog di Chiarapassion e ve la ripropongo lievemente rivista. L’ho fatta sia in versione focaccine singole che in versione focaccia grande e, in entrambi i

Polpettone di Tonno

Il tonno è uno di quegli ingredienti che nella mia dispensa non manca mai. Questa è una ricetta estiva, facile e versatile che piace molto anche ai bambini specialmente se

Rotolo di Frittata alle Zucchine

Un’idea diversa per fare una frittata golosa che piacerà a tutti! La ricetta, lievemente modificata, è di Misya. INGREDIENTI 4 uova 2 zucchine medie, lavate ed asciugate 3 fette di

Piadina Sfogliata Marchigiana

“Ogni scarrafone è bello a mamma soja”… Mi è venuto in mente questo proverbio perchè noi marchigiani diciamo che la Piadina Sfogliata è più buona della Piadina Romagnola, ma sicuramente

Crostini di Pane

Odio buttare il cibo. Mi sembra davvero un peccato mortale… specialmente se si tratta di pane! Ci sono, infatti, tanti modi per utilizzare il pane raffermo: zuppe, bruschette, molliche ecc

Rana Pescatrice ai pomodorini secchi

Sono fortunata perché mio figlio mangia il pesce abbastanza volentieri. Perlomeno al Balneare dove passiamo i tre mesi estivi e dove i suoi piatti preferiti sono la “frittura senza spine” e gli “spiedini

Pizza di Formaggio

Come ho già raccontato qui, a casa mia il periodo che precede la Pasqua ferve di preparativi culinari che rimandano alla tradizione contadina di casa mia. La Colomba è un

Cous Cous tiepido al Pomodoro, Verdure & Caciotta

Vi è capitato di passare davanti ad un posto che vi intriga, vi stuzzica, ma per una ragione o l’altra non riuscite mai ad entrare? Ebbene, ieri sono finalmente entrata