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Officina della Gastronomia

Ciambelle fritte o Graffe

Visto che si avvicina la festa del papà, vi propongo queste ciambelle fritte che non contengono patate ma grazie alla fecola vengono comunque morbidissime! Provatele e mi saprete dire… INGREDIENTI

Maritozzi Marchigiani

Chi legge le mie ricette ormai saprà della mia passione sfrenata per il mondo dei lievitati. Ho provato a fare i tipici Maritozzi Marchigiani – da non confondere con quelli

Torta estiva con albicocche e susine

Anche d’estate non si può rinunciare a fare merenda o colazione con qualcosa di buono fatto in casa anche se l’idea di accendere il forno quando fuori ci sono 35°C

Buono come il pane… di Luigi!

Sono gasatissima in questo periodo perchè ho concluso da poco un corso di panificazione e pasticceria con Luigi Sopranzetti, un famoso fornaio e pasticcere di Osimo, un paesino vicino dove

Biscotti a Scacchiera

Lo so che sono un po’ in ritardo: la Juve ha vinto lo scudetto più di un mese fa perciò avrei dovuto fare questi biscottini celebrativi allora (siamo tutti “gobbi”

Plumcake alle Mele e Vaniglia con Yogurt Greco

E’ indubbio che io stia contagiando con la voglia di cucinare anche mio figlio Diego! Perciò è naturale che sia lui, ogni tanto, a chiedermi di fare un dolce insieme,

Confettura di Prugne

Confettura di Prugne o Marmellata di Prugne? Prima di formulare il titolo ho pensato bene e poi ho rivangato il mio passato English… Gli inglesi infatti distinguono bene tra marmalade e jam: la

Filoni di Mosto (o Pan di Mosto)

Pensando ad una ricetta della tradizione marchigiana, questa è senza dubbio una delle più valide risposte che mi sia venuta in mente. Il filone di mosto mi ricorda l’infanzia e

Biscotti all’Ammoniaca

Signore e Signori vi presento i biscotti più inzupposi che abbiate mai assaggiato! Sò che il titolo della ricetta può essere un po’ off-putting (poco invitante… ed in effetti li ho

Dolce all’arancia e Cointreau

Per la serie “Questo l’ho inventato io!” ecco a voi un dolce di facilissima esecuzione, che di sicuro vi affascinerà: rimane semi-umidino, morbido e davvero profumato! Avevo panna e ricotta in