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Officina della Gastronomia

Maritozzi Marchigiani

Chi legge le mie ricette ormai saprà della mia passione sfrenata per il mondo dei lievitati. Ho provato a fare i tipici Maritozzi Marchigiani – da non confondere con quelli

Pizza Dolce di Pasqua

Sin da bambina, a casa dei miei genitori la Pasqua è stata sempre sinonimo di due ricette, una dolce e una salata: la Pizza Dolce e la Pizza di Formaggio

Veneziana-Colomba ai frutti rossi e cioccolato bianco

In questo periodo sono in vena di esperimenti culinari e perciò anche pensando alla Pasqua non potevo far altro che rivisitare la Colomba classica….anche perché, diciamoci la verità, non a

La Casetta di Pan di Spezie (Gingerbread House)

Sicuramente ogni “foodie” ha in testa una ricetta “da provare prima o poi”. Ebbene la Gingerbread House è, da sempre, uno dei miei chiodi fissi natalizi. Perciò quest’anno a Natale,

Macarons (ricetta di Maurizio Santin)

Premetto che NON amo assolutamente le meringhe e questo mi ha sempre portato a “non calcolarmi” le ricette dei Macarons che vedevo in giro su internet. Poi, durante un pranzo di

Ganache al Cioccolato al Latte

Lo so che è una vita che non metto un post. Se mi bacchettate avete ragione! Sono in fase di cambio lavoro e perciò la sera sono così stanca che

Crema al Burro

Avete presente le torte americane che si vedono sui programmi tipo “Il Boss delle Torte”? Ebbene la Crema al Burro o Buttercream è solitamente il ripieno base che, arricchita di

Torta di Compleanno con gli Smarties

Se c’è un evento in tutto l’anno solare nel quale, costi quel che costi, voglio dare il meglio di me stessa è senz’altro il compleanno di mio figlio. Quest’anno Diego

Ganache al Cioccolato Bianco

Il nome è alquanto altisonante e, indubbiamente, potrebbe farvi venire in mente qualcosa di complicato o ricercato: niente di più sbagliato!! La ganache è una cremina che può essere utilizzata

La Colomba di Adriano a Lievitazione Naturale

Prima di questa ricetta, la mia pasta madre vegetava in freezer, sotto forma di sfarinato, dal 12 gennaio, perciò nutrivo seri dubbi sia sulla sua “risurrezione” (so che il termine