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Biscottini al Cocco

Se vi capita di fare una ricetta che utilizza solo tuorli e vi ritrovate perciò albumi a disposizione, questa ricetta è un salvavita perché è velocissima, molto facile e richiede solo 4 ingredienti. Provatela! INGREDIENTI 250gr di farina di cocco 180gr di zucchero 160gr di albumi 80gr di gocce di cioccolato PROCEDIMENTO In una ciotola …

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Torta Elvezia di Luca Montersino

Il Maestro Montersino è senza ombra di dubbio il pasticcere italiano che ammiro ed apprezzo di più. La mia passione per lui nacque qualche anno fa quando, a casa per la maternità, mi sorbivo ore ed ore dei suoi tutorial sul canale AliceTV: rimanevo quasi in stato di trance davanti allo schermo, rapita dalle sue …

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Dacquoise alla Mandorla

Che nome chic eh? Ebbene la dacquoise è una via di mezzo tra un amaretto, una pasta biscuit e una meringa e si usa come base per dolci come i Langaroli o la golosissima Torta Elvezia. Ma volendo si può anche usare per fare dei biscottini da servire con il 5 o’ clock tea. Onestamente …

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Torta Caprese

La prima volta che ho assaggiato la torta Caprese è stato a casa della mia migliore amica Sonia, nei tempi in cui abitavamo a London (lei ancora ci vive, io non più ahimé :-( ). Da buona napoletana doc Sonia faceva la pizza più buona del mondo, le pizzelle (pizzette con impasto della pizza, ma …

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