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Officina della Gastronomia

Focaccine morbidissime

Ho trovato questa ricetta meravigliosa nel blog di Chiarapassion e ve la ripropongo lievemente rivista. L’ho fatta sia in versione focaccine singole che in versione focaccia grande e, in entrambi i

Mantovane

Se avete ospiti all’improvviso e non avete il pane allora questa ricetta potrebbe fare al caso vostro! Le mantovane sono dei panini con crosta croccante e con una mollica morbida;

Ciambelle fritte o Graffe

Visto che si avvicina la festa del papà, vi propongo queste ciambelle fritte che non contengono patate ma grazie alla fecola vengono comunque morbidissime! Provatele e mi saprete dire… INGREDIENTI

Maritozzi Marchigiani

Chi legge le mie ricette ormai saprà della mia passione sfrenata per il mondo dei lievitati. Ho provato a fare i tipici Maritozzi Marchigiani – da non confondere con quelli

Pizza di Formaggio

Come ho già raccontato qui, a casa mia il periodo che precede la Pasqua ferve di preparativi culinari che rimandano alla tradizione contadina di casa mia. La Colomba è un

Pizza Dolce di Pasqua

Sin da bambina, a casa dei miei genitori la Pasqua è stata sempre sinonimo di due ricette, una dolce e una salata: la Pizza Dolce e la Pizza di Formaggio

Limoncini di Carnevale (o Arancini)

Carnevale, si sa, è il tempo di dolci fritti. A casa mia mia madre fa esclusivamente castagnole e limoncini (che lei chiama arancini perché mette più scorza di arancio che limone!).

Veneziana-Colomba ai frutti rossi e cioccolato bianco

In questo periodo sono in vena di esperimenti culinari e perciò anche pensando alla Pasqua non potevo far altro che rivisitare la Colomba classica….anche perché, diciamoci la verità, non a

Pizza senza impasto di Gabriele Bonci

INGREDIENTI 500gr di farina forte (io ho usato Mulino Marino) 400g di acqua 3 cucchiaini di sale 3gr di lievito di birra (oppure, se ce l’avete, 250gr di lievito madre

Stella di Brioche alla Nutella

Sono innamorata dei lievitati e forse, girovagando per questo sito, ve ne sarete accorti… vi basta vedere quante ricette di lievitati – sia dolci che salati – ho inserito :-)