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Officina della Gastronomia

Buono come il pane… di Luigi!

Sono gasatissima in questo periodo perchè ho concluso da poco un corso di panificazione e pasticceria con Luigi Sopranzetti, un famoso fornaio e pasticcere di Osimo, un paesino vicino dove

Torta Salata con Pere Gorgonzola e Noci

Una premessa fondamentale: io NON AMO il Gorgonzola che, di fatti, in casa mia non è mai entrato prima di fare questa ricetta!! La storia è andata così. Al buffet

Salatini al Pesto

Lo so, in regime di dieta ipocalorica (strano che io sia a dieta vero?!…)  dire “pasta sfoglia” è un taboo non indifferente: burrosa e ricca di calorie farebbe rabbrividire il dietologo

Torta alle Mandorle di Giorgia (o Torta Russa)

Una premessa importante: la torta della foto non è stata stata fatta da me, ma dalla mia favolosa collega ed amica Giorgia. Georgette, come la chiamo io, ha portato questo

Ventaglietti di Sfoglia

Per la serie: quante magie si possono fare con un rotolo di Pasta Sfoglia, va ora in onda “il ventaglietto”… sicuramente l’avrete visto al supermercato e avrete pensato chissà quanto

Girelle di Sfoglia con Pancetta e Parmigiano

Oggi vi propongo un piattino sciuè sciuè, veloce e sfizioso che davvero non richiede nessuna abilità particolare, ma che vi farà fare una bella figura coi vostri amici per un

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