Tag: Sorelle Simili

Sfogliette a Lievitazione Naturale

Quando i bambini hanno un giocattolo nuovo vogliono usarlo subito. Ebbene io sono come loro. Perciò non vi stupirete se, da poco tornata dal meraviglioso corso di panificazione di Adriano e Paoletta di cui ho parlato anche qui, ho messo subito al lavoro il pezzetto di pasta madre che ci ha regalato il Maestro (che …

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Pane della Mezz’Ora

Questa ricetta è delle Sorelle Simili, due sorelle bolognesi che, andate in pensione dopo aver chiuso il loro leggendario panificio a Bologna, si sono messe a fare corsi in giro per l’Italia. No, purtroppo non sono stata alle loro lezioni (…o perlomeno non ancora ;-) ) ma ho acquistato il loro libro che è davvero …

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