Privacy Policy

Officina della Gastronomia

Crema di Zucca

La prima volta che ho letto questa ricetta sono rimasta perplessa perché per me le creme di verdure o vellutate richiedono la patata che invece qui non c’è. Invece il

Bocconcini di coda di rospo con zucchine e pinoli

Metti una calda giornata d’agosto. Metti la necessità di cucinare una rana pescatrice comprata dal volenteroso marito…. Aggiungi zero voglia di accendere il forno con 40° all’ombra e voilà, ecco

Cous Cous tiepido al Pomodoro, Verdure & Caciotta

Vi è capitato di passare davanti ad un posto che vi intriga, vi stuzzica, ma per una ragione o l’altra non riuscite mai ad entrare? Ebbene, ieri sono finalmente entrata

Insalata di Cavolo Rosso, Arance e Noci

Il Cavolo Rosso ha incredibili proprietà curative: è ricco di sali minerali e vitamine A, B1, B2, B9, C, U, K e PP, è utile per stomaco ed intestino, per

Zuppa di Topinambur e Cavolo Rosso

Niente di meglio di una zuppa – insolita se volete – per scaldarci nelle umide serate primaverili o, ancora meglio, in quelle fredde  invernali. Non avevo mai cucinato i topinambur

Tre Cereali con Gamberetti, Pesto di Rucola e Mandorle

Sono tornata!!! I’M BACK! Sono ancora viva, ma effettivamente mi rendo conto di essermi presa una luuuuuunga pausa. Pausa dettata da vari fattori. In primis il nuovo lavoro che assorbe

Tortilla di Patata allo Scalogno

Mio figlio ADORA le uova. In tutte le forme ed in tutte le loro possibili ed immaginabili declinazioni perciò ogni tanto mi diletto nel fargli qualche variante di frittata. E

Vellutata di Porri e Patate

Leek and Potato Soup… non suona molto meglio in Inglese?! Eh va bene, sono fissata con l’Inghilterra ma che ci posso fare? Anzi, approfitto per condividere con voi una notizia

Sugo ai Pomodorini di Pachino

Potrebbe sembrare un banale sugo al pomodoro e in effetti in un certo senso lo è, ma secondo me ogni “massaia” ha il SUO sugo al pomodoro, perciò ecco il

Tzatziki in 5 minuti

Chi di voi è stato in Grecia ha sicuramente assaggiato questa salsina fresca e leggera, aglio a parte, che si può gustare d’accompagnamento alla carne o anche spalmata su una